Cafe Açmak İstiyorum Diyenler ne yapmalı? Nasıl bir cafe açarsam para kazanırım? Cafe açmak için şartlar nelerdir? Nerelere başvuru yapılır? Sizlere bu yazımızda kafe açmak isteyenler için detaylı bilgiler vereceğiz.
Her zaman küçük bir işletme sahibi olmak isteyip hayallerimizin baş tacı olmuştur küçük bir cafe açmak. Nasıl bir mekân açmalıyız? nereden başlamalıyız? Hangi evraklar ile nereye başvurmalıyız? Bunların hepsinin cevabını makalemizde bulabileceksiniz. Hazırsanız kolları sıvayın başlayalım.
Nasıl Bir Cafe Açmalıyım?
Her ne kadar günümüzde nargile cafeler revaçta olmuş olsalar da kaliteli bir işletme sahibi olmak istiyorsanız orijinal fikirlere sahip olmanız gerekmektedir. Mesela bu noktada hiç olmayan ya da en azından bir elin parmaklarını geçmeyecek konseptte olan bir işletme tercih etmelisiniz. Herkes tarafından tercih edilebilecek bir ortam oluşturmalısınız. Zira cafeler insanların ayak alışkanlıklarının olduğu her çevreden arkadaşlarını davet ettikleri mekânlardır. Müşterilerinize cafenizde sıkılmadan saatlerini geçirebilecek huzuru ve sakinliği sunabilmelisiniz. Burada mekânın genişliği, ışık düzeyi, çalan parçalar, personelin samimiyeti kısaca her şey önemli birer faktördür.
Cafe Açmaya Nereden Başlamalıyım?
İlk olarak yukarıda belirttiğim hususlara dikkat ederek kendinize bir konsept belirlemeli ve ardından cafeniz için en uygun muhiti seçmelisiniz. Tercih edeceğiniz çevrede sizden başka cafelerin olmamasına dikkat ederseniz kendinizi rakiplerinizle kıyasıya bir rekabetten uzak tutmuş olur ve daha rahat bir biçimde işletmenizi büyütebilirsiniz.
Konseptinizi belirlediniz, mekânı belirlediniz şimdi sıra menü belirlemekte. Öncelikli olarak bir kıraathane işletmediğimizden dolayı gelen müşterilerimize başka yerde olmayan lezzetler sunabilmeliyiz ki tercihleri biz olalım. İnsanlar kahve, çay ya da waffle’ı her yerde bulabiliyorken sizi diğer cafelerden ayıran ve insanların sizi çıkardığınız menünüzle hatırlayacağı bir lezzet sunmalısınız.
Şimdi sıra cafe açmak için alışverişte… Öncelikli olarak ”alt tarafı masa sandalye” olarak düşünmeyin o masa ve sandalyeler gün içerisinde devamlı olarak kullanılacak ve misafirlerinizi ağırlayacak. Kaliteli ve konforlu mobilyalar edinmeniz gerekmektedir. Mutfak gereçleriniz ise çabuk bozulmayacak sizi yarı yolda bırakıp müşterilerinize mahcup etmeyecek kalitede olmak durumundalar. Duvar boyası, aksesuarlar hatta çalışanların kıyafetleri bile konseptinize uygun olmalıdır.
Personeliniz sağdan soldan rastgele seçilmiş kişiler olmamalıdır. Zira onlar işletmenizin belkemiği durumundalar. Kapılarınızı müşterilerinize açmadan önce gerek mutfak personeli gerekse garsonların eğitim almaları gerekmektedir. Mutfak personelinin hijyene önem veren ve Dünya mutfaklarına hâkim olması ve gelen siparişleri geri çevirmemesi gerekir. Garsonlarınız müşterilerinize karşı nazik ve cana yakın davranmaları gerekmektedir. Acil bir durumda ilk yardım eğitimiz almaları gerekmektedir.
Cafe Açmak için Hangi Evraklar Gerekmektedir?
Cafe açmak için hazırlamanız gereken evrakları, vermeniz gereken yerler olarak 3 ana başlık altında toplayabiliriz;
1-Vergi dairesine vermeniz gereken evraklar
- Nüfus cüzdanı sureti
- İkametgâh
- İşe başlama dilekçesi
- İmza beyannameleri
- Dükkân kiralık ise kira sözleşmesi / kendi dükkânız ise tapu
- Vergi Levhası dilekçesi
2-Belediyeye vermeniz gereken evraklar
- Açmak istediğiniz işletme bir apartmana dâhil ise kat maliklerinin oybirliği ile onayı
- İnsanların sıklıkla kullanacağı bir yer olacağı için güvenlik birimlerinden alınacak önlemler hakkından onay almanız gerekmektedir
- İtfaiye kurumunun gerekli incelemelerinden sonra rapor almanız gerekmektedir
- Okul, Cami gibi yerlere mesafe krokisi
- Portör muayene belgesi
- Bu onayları aldıktan sonra Belediyeden alacağınız “İşyeri Açma Ruhsatı”
3-Esnaf kefalet odalarına vermeniz gereken evraklar
İşyeri açmak için Ticaret Odası sizden talep beklemeyecektir ama Esnaf ve Sanatkârlar Odasına Kayıt olup buradan ustalık belgesi almanız gerekmektedir. Cafe açmak için Esnaf ve Sanatkârlar Odasından “Hijyen Belgesi” almak için kursa kayıt olmalı ve sertifika almanız gerekmektedir.
Sizlerde bu şekilde bir kafe sahibi olabilirsiniz. Yazımızda sizlere Cafe Açmak İstiyorum Diyenler için bir makale hazırladık. Bu konu hakkında sormak istedikleriniz için aşağıdaki yorumlar kısmından bize yazabilirsiniz. Bir önceki yazımız olan İş Kurmak İsteyenler İçin KOSGEB Destekleri ve İşkur İşveren Projeleri Nelerdir? sayfalarına giderek bu konular hakkında da bilgi sahibi olabilirsiniz.
